Ne jetez plus l’eau des pâtes dans l’évier : voici pourquoi vos plantes peuvent l’adorer

Ne jetez plus l’eau des pâtes dans l’évier : voici pourquoi vos plantes peuvent l’adorer

L’eau de cuisson des pâtes finit presque toujours dans l’évier. Pourtant, dans certaines conditions, elle peut servir à arroser les plantes et éviter de gaspiller un peu d’eau. La règle essentielle est simple : elle doit être non salée, sans huile ni sauce et complètement refroidie. Son intérêt pour les plantes reste modeste : elle contient surtout de l’amidon et de faibles quantités de substances passées dans l’eau pendant la cuisson. Il faut donc la considérer comme une eau de récupération occasionnelle, pas comme un engrais.

Récupérer l’eau des pâtes pour arroser : la méthode sans risque

Si vous souhaitez réutiliser l’eau de cuisson, il faut y penser avant de saler la casserole. Le sel est le principal problème : des apports répétés de sodium peuvent être défavorables aux plantes et au sol.

Pour commencer, testez la méthode sur une plante robuste avec 250 à 500 ml d’eau de cuisson non salée, selon la taille du pot.

1. Faites cuire les pâtes dans de l’eau sans ajouter de sel, d’huile, de bouillon ni d’assaisonnement.
2. Égouttez-les en récupérant l’eau dans un récipient propre.
3. Laissez refroidir l’eau jusqu’à température ambiante, généralement pendant 1 à 2 heures.
4. Si elle est extrêmement épaisse ou trouble, diluez 1 volume d’eau de cuisson avec 1 volume d’eau claire.
5. Arrosez directement le terreau, sans mouiller inutilement les feuilles, puis laissez l’excédent s’évacuer par les trous du pot.

Pour un pot d’environ 20 cm de diamètre, commencez par 250 ml maximum, uniquement si le terreau a réellement besoin d’eau. Attendez ensuite au moins 2 à 3 semaines avant d’en réutiliser.

Pourquoi cette eau peut être utilisée… sans être un engrais miracle

Pendant la cuisson, les pâtes libèrent de l’amidon dans l’eau ainsi que de petites quantités de composés provenant de l’aliment. C’est ce qui donne à l’eau son aspect blanchâtre.

Cela ne signifie pas pour autant qu’elle devient un engrais équilibré. Une plante a besoin de plusieurs éléments nutritifs dans des proportions adaptées, notamment d’azote, de phosphore et de potassium. Une eau de cuisson domestique ne permet pas de connaître précisément ces concentrations.

Son véritable intérêt est donc surtout de réutiliser une eau qui aurait été jetée, à condition qu’elle soit compatible avec les plantes.

Après l’arrosage, observez le pot pendant 48 à 72 heures. Le substrat doit évoluer normalement, sans mauvaise odeur, film visqueux ou apparition importante de moisissures. Si cela se produit, cessez les apports et laissez davantage sécher la surface.

Au potager, versez-la directement sur la terre

L’eau de pâtes non salée peut également être récupérée pour certains légumes ou plantes ornementales en pleine terre. Là encore, elle doit être totalement froide et dépourvue d’assaisonnement.

Pour un premier essai, diluez 1 litre d’eau de cuisson dans 1 litre d’eau claire. Répartissez les 2 litres obtenus sur environ 1 m² de sol, uniquement si celui-ci nécessite un arrosage.

Versez doucement au pied des plantes plutôt que sur les feuilles. Cette précaution est particulièrement utile en été, lorsque le feuillage exposé au soleil n’a aucune raison d’être mouillé.

Utilisez cette eau occasionnellement, par exemple toutes les 2 à 3 semaines au maximum, plutôt que systématiquement après chaque cuisson.

En période pluvieuse ou lorsque la terre est encore humide à quelques centimètres de profondeur, ne l’utilisez pas : récupérer de l’eau n’est utile que si la plante a effectivement besoin d’être arrosée.

Pour les plantes d’intérieur, soyez encore plus prudent

Dans un pot, les substances apportées par les arrosages s’accumulent plus facilement qu’en pleine terre. C’est pourquoi une eau claire reste la solution de référence pour l’arrosage régulier.

Si vous voulez essayer l’eau des pâtes, réservez-la aux plantes installées dans des pots correctement drainés. Pour un contenant de 15 à 20 cm, utilisez environ 150 à 250 ml d’eau de cuisson diluée à parts égales avec de l’eau claire.

Attendez que les premiers centimètres du substrat aient séché si l’espèce le permet, puis arrosez. Videz l’eau présente dans la soucoupe après 10 à 15 minutes.

Évitez cette pratique sur les semis, jeunes boutures, cactus, plantes grasses et orchidées, dont les besoins ou les substrats sont plus spécifiques. N’utilisez pas non plus une eau de cuisson conservée plusieurs jours à température ambiante : l’amidon favorise le développement microbien.

Erreurs à éviter

Utiliser l’eau salée des pâtes. C’est l’erreur principale. Même refroidie ou diluée, une eau fortement salée ne doit pas devenir une habitude d’arrosage : le sodium peut s’accumuler dans le substrat.

Verser l’eau encore chaude. Une température élevée peut endommager les racines. Attendez toujours qu’elle soit revenue à température ambiante.

Récupérer une eau contenant huile, beurre, sauce ou bouillon. Ces ingrédients n’ont rien à faire dans un pot de fleurs. Utilisez exclusivement l’eau ayant servi à cuire les pâtes nature.

Arroser une plante qui a déjà les pieds dans l’eau. L’eau de récupération ne change pas les besoins de la plante. Vérifiez d’abord l’humidité du substrat.

Considérer cette astuce comme une fertilisation. Elle ne remplace ni un terreau de qualité, ni du compost mûr, ni un engrais adapté lorsqu’une fertilisation est nécessaire.

Pour aller plus loin

La même logique peut s’appliquer à certaines eaux de cuisson de légumes, à condition qu’elles soient sans sel, sans matière grasse et totalement refroidies.

Si vous cuisinez habituellement les pâtes dans de l’eau salée, ne modifiez pas forcément vos habitudes uniquement pour récupérer cette eau : utilisez plutôt d’autres eaux propres disponibles à la maison lorsque cela est pertinent.

Au jardin en été, privilégiez toujours un arrosage tôt le matin, directement au pied des plantes. Un arrosage suffisamment profond et espacé est généralement préférable à de petites quantités versées constamment en surface.

Questions fréquentes

L’eau des pâtes fait-elle pousser les plantes plus vite ?

Il n’existe aucune raison de la considérer comme un accélérateur de croissance. Son intérêt principal est la récupération d’une eau non salée qui peut servir occasionnellement à l’arrosage.

Peut-on utiliser l’eau des pâtes salée si on la dilue ?

Mieux vaut éviter. La quantité de sel varie énormément selon la préparation et peut s’accumuler dans les pots. Réservez aux plantes une eau de cuisson préparée sans sel.

Combien de temps peut-on conserver cette eau ?

Le plus simple est de l’utiliser le jour même, une fois refroidie. Si elle développe une odeur inhabituelle, devient visqueuse ou a été laissée longtemps à température ambiante, jetez-la.

L’eau du riz peut-elle être utilisée de la même façon ?

Une eau de cuisson du riz non salée, non assaisonnée et refroidie peut également être réutilisée occasionnellement. Comme pour l’eau des pâtes, ne la considérez pas comme un engrais et évitez les apports fréquents dans les petits pots.