Gaufres maison sans repos, la pâte prête en 5 minutes

Les enfants réclament des gaufres et vous n'avez pas prévu de laisser reposer la pâte une heure ? Cette version se mélange en quelques minutes dans un seul saladier et part directement dans le gaufrier. La levure chimique fait le travail du repos : les gaufres sortent dorées dehors et moelleuses dedans. Avec des ingrédients que l'on a toujours dans le placard, c'est le goûter économique par excellence.

Portions: 6 · Préparation: 5 min · Cuisson: 20 min

Ingrédients

• 250 g farine
• 1 sachet (11 g) levure chimique
• 50 g sucre en poudre
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 pincée sel
• 2 œufs
• 40 cl lait
• 80 g (plus un peu pour le gaufrier) beurre

Étapes

1. Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes et laissez-le tiédir pendant que vous préparez le reste.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
3. Creusez un puits, cassez-y les œufs et commencez à fouetter en versant le lait petit à petit, pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez le beurre fondu et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse qui nappe la cuillère.
5. Faites chauffer le gaufrier et graissez-le légèrement avec un peu de beurre au pinceau.
6. Versez une petite louche de pâte par empreinte, refermez et laissez cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
7. Posez les gaufres sur une grille, sans les empiler, pour qu'elles restent croustillantes, et continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

Astuces et variantes

• Saupoudrez de sucre glace, ou servez avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou de la chantilly.
• Remplacez 5 cl de lait par de l'eau pétillante pour des gaufres encore plus légères.
• Les gaufres se congèlent très bien : un passage au grille-pain suffit pour les réchauffer.

Une pâte sans attente, un saladier à laver et un goûter qui fait l'unanimité : gardez cette recette sous la main pour les dimanches pluvieux.