La croûte aux champignons du Jura : du pain doré au beurre, des champignons à la crème et du comté qui gratine. Un dîner régional prêt en 20 minutes.
Recettes
Les macarons de Nancy des Sœurs Macarons, craquelés dessus et moelleux au cœur avec 3 ingrédients
La recette lorraine des macarons de Nancy : amandes, sucre et blancs d’œufs, un dessus craquelé et un cœur moelleux, sans colorant ni garniture.
Astuces
Avant de jeter une poêle en fonte rouillée, un culottage à l’huile au four la remet en service pour des années
Rouille, taches orange, surface qui accroche : une poêle ou une cocotte en fonte brute se récupère avec un décapage puis un culottage à l’huile au four.
Recettes
Choux de Bruxelles caramélisés aux oignons et au comté, une seule poêle en 20 minutes
Des choux de Bruxelles dorés et fondants, des oignons caramélisés et des copeaux de comté qui fondent : un plat d’hiver tout en une poêle, prêt en 20 minutes.
Astuces
Feuilles de monstera qui jaunissent en hiver, l’arrosage d’été est souvent la vraie cause
En hiver, le monstera boit deux à trois fois moins : garder le rythme d’arrosage de l’été fait jaunir ses feuilles. Le test du doigt dans le terreau dit quand arroser.
Astuces
Le cresson alénois pousse sur du coton humide dans une assiette et se coupe en 8 jours sur le rebord de la fenêtre
Un sachet de graines, du coton et une assiette : le cresson alénois de nos grands-mères germe en 2 jours et se récolte en une semaine, même en novembre.
Recettes
Gâteau fondant au chocolat fait dans la casserole avec 4 ingrédients et presque rien à laver
Chocolat, beurre, sucre et œufs mélangés directement dans la casserole : un fondant au chocolat sans farine, avec un cœur moelleux.
Recettes
Sanciaux aux pommes de mamie, les crêpes épaisses du Berry avec 5 ingrédients
Les sanciaux du Berry, ces crêpes épaisses garnies de pommes fondantes, avec seulement farine, œufs, lait, pommes et beurre.
Recettes
Russe d’Oloron, le gâteau béarnais aux amandes et à la crème pralinée
Le Russe d’Oloron-Sainte-Marie, gâteau du Béarn aux deux biscuits d’amandes et à la crème mousseline au praliné, saupoudré de sucre glace.
Recettes
Croquignoles de grand-mère, les petits biscuits croquants qu’on trempe dans le café
Les croquignoles, petits biscuits secs et croquants d’autrefois : des blancs d’œufs, du sucre, de la farine et des amandes, à tremper dans le café ou le chocolat chaud.