Saucisson au chocolat sans cuisson, avec 5 ingrédients

Il amuse toujours autant à table : on dirait un vrai saucisson, mais c'est un dessert au chocolat croquant. Il ne demande ni four ni balance compliquée, seulement cinq ingrédients du supermarché et quelques heures au réfrigérateur. Les enfants adorent casser les biscuits et rouler le boudin dans le sucre glace. Préparé la veille, il se tranche au dernier moment pour un goûter ou un dessert vite servi.

Portions: 8 · Préparation: 15 min · Cuisson: 5 min

Ingrédients

• 200 g chocolat noir pâtissier
• 60 g beurre
• 10 cl crème liquide entière
• 150 g petits-beurre
• 3 cuillères à soupe sucre glace

Étapes

1. Cassez le chocolat noir pâtissier en morceaux et mettez-le dans une casserole avec le beurre et la crème liquide entière.
2. Faites fondre à feu très doux 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une crème lisse et brillante, puis retirez du feu.
3. Mettez les petits-beurre dans un sac de congélation et cassez-les grossièrement avec un rouleau à pâtisserie : gardez des morceaux de la taille d'une noisette.
4. Versez les biscuits dans le chocolat fondu et mélangez pour bien les enrober, puis laissez tiédir 15 minutes pour que la pâte épaississe.
5. Déposez la pâte sur une grande feuille de papier film, formez un boudin d'environ 5 cm de diamètre et serrez bien en roulant le film.
6. Placez au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement une nuit, jusqu'à ce que le saucisson soit bien ferme.
7. Retirez le film, roulez le saucisson dans le sucre glace pour imiter la fleur d'un vrai saucisson, puis coupez-le en tranches.

Astuces et variantes

• Ajoutez une poignée de noisettes ou d'amandes concassées pour encore plus de croquant.
• Les petits-beurre se remplacent par des spéculoos ou des biscuits secs que vous avez déjà.
• Ficelez-le avec de la ficelle de cuisine pour un effet saucisson encore plus bluffant.

Sans four et presque sans effort, ce saucisson au chocolat se garde une semaine au réfrigérateur, bien emballé dans du papier film.