Les soirs où personne n'a envie de cuisiner, la galette complète sauve le dîner. Avec des galettes de blé noir achetées toutes prêtes au rayon frais, il suffit d'une poêle, d'un peu de beurre, de jambon, d'œufs et de fromage râpé. Le bord devient croustillant, le jaune reste coulant et le fromage file : tout le monde est servi en un quart d'heure, pour quelques euros.
Portions: 4 · Préparation: 5 min · Cuisson: 12 min
Ingrédients
- 4 (rayon frais) galettes de blé noir
- 4 tranches jambon blanc
- 4 œufs
- 120 g emmental râpé
- 20 g beurre
- selon votre goût sel et poivre
Étapes
- Faites fondre une noisette de beurre dans une grande poêle à feu moyen et posez-y une des galettes de blé noir à plat.
- Parsemez le centre d'un quart de l'emmental râpé, puis posez une tranche de jambon blanc par-dessus.
- Cassez un des œufs au centre de la galette, sur le jambon, en gardant le jaune entier.
- Couvrez la poêle et laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le fromage fondu.
- Assaisonnez avec le sel et poivre, rabattez les bords de la galette en carré autour du jaune et faites glisser sur une assiette.
- Recommencez avec le reste du beurre et des ingrédients pour les trois autres galettes, puis servez aussitôt.
Astuces et variantes
- Gardez les galettes prêtes au chaud dans le four éteint encore tiède pendant que vous cuisez les suivantes.
- Le comté ou le gruyère remplacent très bien l'emmental.
- Une salade verte à côté suffit pour un repas complet.
Rapide, pas chère et toujours appréciée : la galette complète est le dîner de dernière minute idéal.
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