Pas besoin d'une liste de courses interminable pour faire plaisir au goûter. Ce cake se prépare avec cinq ingrédients que l'on a presque toujours chez soi : des œufs, du sucre, du beurre, de la farine avec levure incorporée et des pépites de chocolat. Il sort du four bien gonflé, doré dessus et tendre à l'intérieur, avec du chocolat dans chaque bouchée. Un gâteau simple, pas cher, que les enfants réclament toute la semaine.
Portions: 8 · Préparation: 10 min · Cuisson: 40 min
Ingrédients
- 3 œufs
- 120 g sucre en poudre
- 125 g (+ un peu pour le moule) beurre doux
- 200 g farine avec levure incorporée
- 100 g pépites de chocolat
Étapes
- Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir. Beurrez un moule à cake.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Versez le beurre fondu tiède et mélangez.
- Ajoutez la farine avec levure incorporée en deux fois et mélangez juste ce qu'il faut pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les pépites de chocolat en en gardant une poignée, puis versez la pâte dans le moule et parsemez le dessus du reste des pépites.
- Enfournez pour 40 minutes environ : la lame d'un couteau doit ressortir sèche (hors chocolat fondu). Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
Astuces et variantes
- Pas de farine avec levure incorporée ? Prenez 200 g de farine classique et ajoutez un sachet de levure chimique.
- Roulez les pépites dans une cuillère de farine avant de les ajouter : elles tomberont moins au fond du moule.
- Bien emballé dans du film, le cake reste moelleux 3 jours.
Cinq ingrédients, un moule et 10 minutes de préparation : c'est le cake du goûter qui revient chaque semaine sans faire exploser le budget.
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