Le fameux gâteau aux 6 verres de mamie, sans balance et sans rater

Pas de balance chez mamie : un verre à moutarde faisait office de mesure pour tout. C'est le principe de ce gâteau aux 6 verres, une recette qu'on retient par cœur après l'avoir faite une fois. Deux verres de farine, un de sucre, un d'huile, un de lait et un de noix de coco râpée, plus trois œufs et un sachet de levure. Le résultat est un gâteau haut, doré, très moelleux grâce à l'huile, avec un bon goût de coco. Idéal pour le goûter ou pour accompagner une crème anglaise.

Portions: 8 · Préparation: 15 min · Cuisson: 35 min

Ingrédients

• 3 œufs
• 1 verre de 15 cl (130 g) sucre
• 2 verres de 15 cl (180 g) farine
• 1 verre de 15 cl (huile de tournesol) huile
• 1 verre de 15 cl lait
• 1 verre de 15 cl (60 g) noix de coco râpée
• 1 sachet (11 g) levure chimique

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C. Huilez et farinez un moule rond de 24 cm, ou tapissez-le de papier cuisson.
2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le verre de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Versez le verre d'huile puis le verre de lait, en fouettant pour bien les incorporer.
4. Ajoutez les 2 verres de farine mélangés à la levure chimique, puis fouettez juste assez pour obtenir une pâte lisse.
5. Incorporez le verre de noix de coco râpée à la spatule.
6. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'une lame en ressorte sèche.
7. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.

Astuces et variantes

• Utilisez toujours le même verre pour tous les ingrédients : c'est ce qui garde les bonnes proportions. Un verre de 15 cl est idéal.
• Remplacez la noix de coco par de la poudre d'amande ou de noisette pour changer de parfum.
• Saupoudrez de sucre glace ou nappez d'un glaçage au chocolat une fois froid.

Un verre, un saladier et un fouet : ce gâteau aux 6 verres se prépare en un quart d'heure et se partage en famille dès qu'il a tiédi.