Les soirs où personne n'a envie d'attendre, ces nouilles sautées sauvent le dîner. Le poulet est coupé en fines lanières pour cuire en quelques minutes, les légumes restent croquants, et une sauce soja-miel enrobe le tout. Tout se trouve au supermarché, et le plat est sur la table en 15 minutes, le temps qu'aurait mis une livraison à arriver.
Portions: 4 · Préparation: 7 min · Cuisson: 8 min
Ingrédients
- 250 g nouilles chinoises aux œufs
- 2 (environ 300 g) blanc de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 grosse carotte
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 4 cuillères à soupe sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe miel
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol
Étapes
- Faites chauffer une grande casserole d'eau pour les nouilles chinoises aux œufs. Pendant ce temps, coupez le blanc de poulet en fines lanières, le poivron rouge en lamelles, la carotte en fins bâtonnets et l'oignon en lamelles. Hachez l'ail.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja salée et le miel.
- Plongez les nouilles chinoises aux œufs dans l'eau bouillante 3 minutes (ou selon le paquet), égouttez-les et passez-les rapidement sous l'eau froide pour qu'elles ne collent pas.
- Faites chauffer l'huile de tournesol à feu vif dans un wok ou une grande poêle. Saisissez le poulet 3 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
- Ajoutez l'oignon, la carotte, le poivron rouge et l'ail, et faites sauter 3 minutes : les légumes doivent rester croquants.
- Ajoutez les nouilles et la sauce soja au miel, mélangez 1 à 2 minutes à feu vif pour bien enrober, puis servez aussitôt.
Astuces et variantes
- Remplacez le poulet par des crevettes décortiquées (2 minutes de cuisson suffisent) ou par des lanières de bœuf.
- Un sachet de légumes pour wok surgelés remplace poivron et carotte les soirs très pressés.
- Ajoutez une pincée de piment ou quelques graines de sésame au moment de servir.
Un vrai plat complet en 15 minutes, sans commander : gardez cette recette pour les soirs pressés de la semaine.
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