Le pop-corn sucré du cinéma coûte une fortune, alors qu'il se fait en quelques minutes à la maison avec trois ingrédients. Une grande poêle avec un couvercle suffit : le maïs éclate, le sucre caramélise en même temps et enrobe chaque grain d'une fine couche croquante. Un sachet de maïs revient à quelques centimes la portion, et la soirée film devient tout de suite plus gourmande.
Portions: 4 · Préparation: 2 min · Cuisson: 8 min
Ingrédients
- 80 g maïs à pop-corn
- 3 cuillères à soupe huile de tournesol
- 60 g sucre en poudre
Étapes
- Versez l'huile de tournesol dans une grande poêle profonde ou une sauteuse avec couvercle et faites-la chauffer à feu moyen avec 3 grains de maïs.
- Dès que ces 3 grains éclatent, ajoutez le reste du maïs à pop-corn et le sucre, mélangez rapidement et couvrez.
- Secouez la poêle sans arrêt, en la gardant sur le feu, pour que le sucre ne brûle pas au fond.
- Quand les éclatements s'espacent à plus de 2 secondes (environ 3 minutes), retirez aussitôt la poêle du feu.
- Étalez immédiatement le pop-corn caramélisé sur une plaque ou une feuille de papier cuisson et séparez les grains collés avec une spatule. Laissez refroidir 5 minutes : il devient croquant en refroidissant.
Astuces et variantes
- Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson : les grains et le sucre chaud peuvent sauter.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel à la sortie du feu pour une version caramel salé.
- Conservez-le dans une boîte hermétique pour qu'il reste croquant jusqu'au lendemain.
Trois ingrédients, une poêle et dix minutes : le pop-corn maison qui remplace le paquet du supermarché pour les soirées film.
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