Même sans panne, votre four fume dès le préchauffage et la cause est dans un coin qu’on ne regarde jamais

Vous allumez le four, et avant même d'enfourner, une fumée grise sort de la porte avec une odeur de brûlé. On pense tout de suite à la résistance ou au ventilateur. Pourtant, dans la plupart des cas, le coupable est la sole, le fond du four, et la paroi arrière autour de la grille du ventilateur : on ne les regarde jamais, et les éclaboussures de graisse et le jus des rôtis y cuisent couche après couche. À chaque préchauffage, ce dépôt chauffe et fume. Avant d'appeler un réparateur, voici comment le nettoyer.

Matériel

• 5 cuillères à soupe bicarbonate de soude
• environ 5 cuillères à soupe eau chaude
• 20 cl dans un vaporisateur vinaigre blanc
• 1 spatule en plastique
• 1 éponge non abrasive
• 1 paire gants de ménage
• 2 chiffon microfibre

Comment faire

1. Attendez que le four soit complètement froid, puis débranchez-le ou coupez son disjoncteur.
2. Sortez les grilles et la lèchefrite, puis éclairez l'intérieur avec une lampe : regardez la sole et la paroi du fond autour de la grille du ventilateur. Des taches brunes ou noires, brillantes et collantes, sont la graisse cuite qui fume au préchauffage.
3. Enfilez les gants de ménage et mélangez le bicarbonate de soude avec l'eau chaude pour obtenir une pâte épaisse, comme un dentifrice.
4. Étalez la pâte en couche épaisse sur la sole et sur les taches de la paroi du fond, sans en mettre sur la résistance visible, la sonde ni la lampe, ni dans les trous du ventilateur.
5. Laissez agir toute une nuit, ou au moins 8 heures : le bicarbonate ramollit la graisse cuite.
6. Raclez doucement avec la spatule en plastique, puis frottez les restes avec l'éponge non abrasive humide.
7. Vaporisez le vinaigre blanc sur les traces blanches de bicarbonate : il mousse et les décolle. Essuyez avec un chiffon microfibre humide, puis séchez avec le second.
8. Remettez le courant et faites chauffer le four vide 15 minutes à 200 °C, fenêtre ouverte : sans dépôt, il ne doit plus fumer.

Précautions et variantes

• Parois rugueuses et mates (émail catalytique) : jamais de grattoir ni de pâte, elles s'abîment ; seule la sole lisse se nettoie ainsi.
• Four à pyrolyse : retirez d'abord les gros dépôts sur la sole avec cette méthode, puis lancez le programme, sinon la pyrolyse fume beaucoup et dure plus longtemps.
• Si la fumée sent le plastique ou l'électrique, si la résistance montre un point très rouge ou des étincelles, coupez le courant et faites appel à un réparateur : là, c'est bien une panne. Un four neuf, lui, fume souvent aux deux ou trois premières chauffes : c'est normal.
• Ne mélangez jamais l'eau de Javel avec le vinaigre : le mélange dégage un gaz dangereux.
• Pour éviter que ça revienne, posez une feuille de papier cuisson sur la grille sous les plats qui débordent, jamais directement sur la sole.

Une nuit de pose et dix minutes de nettoyage suffisent souvent à faire disparaître la fumée du préchauffage. Refaites-le tous les deux ou trois mois, et votre four restera propre et sans odeur.