Doigts de sorcière feuilletés au fromage pour Halloween

Pour Halloween, ces doigts de sorcière font toujours rire petits et grands autour de l'apéritif. Une simple pâte feuilletée garnie de fromage râpé, roulée en bâtonnets, quelques entailles au couteau pour les articulations et une amande en guise d'ongle : le résultat est bluffant de réalisme. Ils se préparent en 20 minutes et se dégustent tièdes, bien croustillants.

Portions: 6 · Préparation: 20 min · Cuisson: 15 min

Ingrédients

• 1 rouleau pâte feuilletée
• 80 g emmental râpé
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à soupe lait
• 1/2 cuillère à café paprika
• 20 environ (mondées) amandes entières
• 2 cuillères à soupe ketchup

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
2. Déroulez la pâte feuilletée, parsemez une moitié d'emmental râpé et de paprika, rabattez l'autre moitié par-dessus et appuyez avec le rouleau.
3. Coupez des bandes d'environ 1,5 cm de large sur 10 cm de long et roulez-les légèrement pour leur donner la forme d'un doigt, plus fin au bout.
4. Pincez deux fois chaque bâtonnet pour marquer les articulations, puis faites quelques petites entailles au couteau sur ces zones.
5. Battez le jaune d'œuf avec le lait et badigeonnez les doigts, puis enfoncez une des amandes entières à l'extrémité de chacun pour former l'ongle.
6. Enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce que les doigts soient bien dorés et gonflés.
7. Au moment de servir, déposez une pointe de ketchup à la base de chaque doigt pour l'effet sanglant.

Astuces et variantes

• Remplacez l'emmental par du comté ou du parmesan pour un goût plus prononcé.
• Préparez les doigts à l'avance et gardez-les crus au réfrigérateur, puis enfournez juste avant l'arrivée des invités.
• Servez-les avec une sauce tomate ou un guacamole en dip pour compléter le thème.

Simples, croustillants et franchement effrayants : ils disparaissent en quelques minutes. Ils se réchauffent 3 minutes au four si besoin.