Gâteau toile d’araignée au chocolat sans four, Halloween

Pour Halloween, ce gâteau fait toujours sensation, et pourtant il ne demande aucune cuisson. Le fond est fait de biscuits au chocolat écrasés, la mousse se monte avec du chocolat fondu et de la crème fouettée, et la toile d'araignée se dessine en quelques secondes avec un cure-dent. On le prépare la veille, et il n'y a plus qu'à le démouler devant des enfants émerveillés.

Portions: 8 · Préparation: 30 min · Cuisson: 5 min

Ingrédients

• 250 g biscuits fourrés au chocolat
• 60 g beurre
• 200 g chocolat noir pâtissier
• 40 cl (bien froide) crème liquide entière
• 30 g sucre glace
• 40 g chocolat blanc

Étapes

1. Faites fondre le beurre. Mixez les biscuits fourrés au chocolat en poudre, mélangez-les avec le beurre fondu, puis tassez au fond d'un moule à charnière de 22 cm. Réservez au réfrigérateur.
2. Faites fondre le chocolat noir pâtissier au bain-marie, puis laissez-le tiédir 5 minutes.
3. Fouettez la crème liquide entière bien froide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
4. Incorporez un tiers de la chantilly au chocolat fondu en fouettant, puis ajoutez le reste délicatement à la spatule pour garder la mousse aérienne.
5. Versez la mousse sur le fond de biscuits et lissez bien la surface.
6. Faites fondre le chocolat blanc et mettez-le dans un petit cornet. Dessinez une spirale sur la mousse, du centre vers le bord, puis tirez des traits du centre vers l'extérieur avec un cure-dent pour former la toile.
7. Placez au réfrigérateur au moins 6 heures, puis démoulez délicatement avant de servir.

Astuces et variantes

• Passez la lame du couteau sous l'eau chaude pour obtenir des parts bien nettes.
• Une petite araignée en chocolat ou en bonbon posée sur la toile amuse beaucoup les enfants.
• Le gâteau se garde 2 jours au réfrigérateur, sous une cloche.

Spectaculaire, gourmand et sans aucune cuisson : ce gâteau toile d'araignée sera la star de votre table d'Halloween.