Pas de four, ou pas envie de l'allumer pour un seul gâteau ? Ce gâteau aux pommes se cuit tout simplement dans une poêle couverte, à feu doux. Avec cinq ingrédients du placard, on obtient un dessert très moelleux, presque fondant, avec beaucoup de fruits et peu de pâte. Les pommes de saison font tout le travail. On le sert tiède au goûter ou en dessert, et il disparaît toujours plus vite qu'on ne le pense.
Portions: 6 · Préparation: 10 min · Cuisson: 30 min
Ingrédients
- 4 pommes
- 2 œufs
- 80 g sucre
- 100 g farine
- 10 cl lait
- 10 g pour la poêle beurre
Étapes
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine puis le lait petit à petit, en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les lamelles de pommes et mélangez pour bien les enrober.
- Beurrez généreusement une poêle de 24 cm, versez la préparation, lissez, couvrez et faites cuire 20 minutes à feu très doux.
- Faites glisser le gâteau sur une assiette, retournez-le dans la poêle et poursuivez 8 à 10 minutes à couvert.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur un plat et de découper.
Astuces et variantes
- Le feu doux est essentiel : si le dessous colore trop vite, baissez encore la flamme.
- Une pincée de cannelle ou un sachet de sucre vanillé parfume délicieusement la pâte.
- Le gâteau se garde 2 jours sous cloche et reste très moelleux.
Cinq ingrédients, une poêle et un peu de patience : ce gâteau aux pommes sans four est la preuve qu'on peut se régaler simplement.
Vous avez aimé cette recette ?
Inscrivez-vous à la newsletter et recevez nos meilleures recettes chaque semaine, directement dans votre boîte mail.