Les soirs de semaine, on rêve tous d'un dîner qui se prépare en un quart d'heure et qui cuit tout seul. Le principe de la plaque unique est imbattable : on coupe, on assaisonne, on étale tout sur la plaque du four, et trente-cinq minutes plus tard le repas est prêt, avec une seule plaque à laver. Ici, des saucisses de Toulouse ou des chipolatas dorent avec des pommes de terre grenaille et des choux de Bruxelles, le légume de saison par excellence. Rôtis au four, les choux de Bruxelles perdent leur amertume, caramélisent et deviennent presque sucrés : même ceux qui pensent ne pas les aimer se laissent convaincre. Le jus des saucisses parfume les légumes et une touche de moutarde en fin de cuisson relève le tout. C'est un plat économique, complet et réconfortant, que toute la famille adore.
Portions: 4 · Préparation: 15 min · Cuisson: 35 min
Ingrédients
- 6 saucisses de Toulouse ou chipolatas
- 700 g pommes de terre grenaille
- 400 g choux de Bruxelles
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café thym séché
- selon votre goût sel et poivre
Étapes
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux. Retirez les premières feuilles des choux de Bruxelles et coupez-les en deux également.
- Coupez l'oignon rouge en quartiers.
- Sur la plaque du four, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, le thym, du sel et du poivre, puis étalez-les en une seule couche.
- Enfournez 15 minutes, puis ajoutez les saucisses piquées à la fourchette au milieu des légumes.
- Poursuivez la cuisson 20 minutes en retournant les saucisses à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et les légumes croustillants.
- À la sortie du four, mélangez la moutarde avec une cuillère d'huile et nappez-en les légumes avant de servir.
Astuces et variantes
- Ne surchargez pas la plaque : les légumes doivent être en une seule couche pour bien rôtir.
- Remplacez les choux de Bruxelles par des dés de potiron ou de carottes selon ce que vous avez.
- Les restes font une excellente poêlée le lendemain.
Un dîner complet, de saison et ultra simple : la plaque du four fait tout le travail, vous n'avez plus qu'à passer à table.
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