Les soirs de semaine, ces fajitas sauvent le dîner. On saisit le poulet en lanières, on ajoute les poivrons et l'oignon dans la même poêle, quelques épices du placard, un filet de citron vert, et c'est prêt. Chacun garnit sa tortilla comme il l'aime à table. Peu de vaisselle, peu de dépense, et les enfants adorent mettre la main à la pâte.
Portions: 4 · Préparation: 10 min · Cuisson: 15 min
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café cumin
- 1 citron vert
- 8 tortillas de blé
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- selon votre goût sel et poivre
Étapes
- Coupez les blancs de poulet en fines lanières, les poivrons rouge et vert en bandes et l'oignon en lamelles.
- Dans un bol, mélangez le poulet avec le paprika, le cumin, une cuillère d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif et saisissez le poulet 5 à 6 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Réservez-le dans une assiette.
- Dans la même poêle, faites revenir les poivrons et l'oignon 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement colorés.
- Remettez le poulet dans la poêle, pressez le jus du citron vert par-dessus et mélangez 1 minute.
- Réchauffez les tortillas de blé 20 secondes chacune dans une poêle sèche ou au micro-ondes.
- Garnissez chaque tortilla de la poêlée, ajoutez une cuillère de crème fraîche, roulez et servez aussitôt.
Astuces et variantes
- Ajoutez une pincée de piment de Cayenne si vous aimez quand ça relève.
- Les blancs de dinde, moins chers, fonctionnent aussi très bien.
- Un peu de fromage râpé ou de l'avocat écrasé complètent bien la garniture.
Rapide, coloré et économique : un dîner de semaine que tout le monde attend avec impatience.
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