Ces petites galettes sont idéales pour le goûter des enfants ou un petit-déjeuner qui tient au corps. Elles se préparent avec des ingrédients que l'on a presque toujours : flocons d'avoine, une pomme, un œuf et un peu de lait. Pas besoin de balance compliquée ni de four, tout se fait à la poêle en un quart d'heure. Moelleuses, peu sucrées et parfumées à la cannelle, elles se mangent tièdes ou froides, nature ou avec une cuillère de yaourt.
Portions: 4 · Préparation: 10 min · Cuisson: 15 min
Ingrédients
- 120 g flocons d'avoine
- 1 grosse pomme
- 1 œuf
- 10 cl lait
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 pincée cannelle
- 10 g pour la poêle beurre
Étapes
- Versez les flocons d'avoine dans un saladier, ajoutez le lait et laissez gonfler 5 minutes.
- Pendant ce temps, lavez la pomme et râpez-la avec la peau, en laissant le trognon de côté.
- Ajoutez la pomme râpée, l'œuf, le sucre et la cannelle aux flocons, puis mélangez pour obtenir une pâte épaisse.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre.
- Déposez des petits tas de pâte et aplatissez-les avec le dos d'une cuillère pour former des galettes d'environ 8 cm.
- Faites cuire 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis recommencez avec le reste de pâte.
Astuces et variantes
- Ajoutez une poignée de raisins secs ou de noix concassées pour plus de gourmandise.
- Les galettes se gardent 2 jours dans une boîte hermétique et se réchauffent quelques secondes à la poêle.
- Remplacez la pomme par une poire bien mûre en fin de saison.
Économiques, rapides et sans four, ces galettes d'avoine sont parfaites pour bien commencer la journée ou tenir jusqu'au dîner.
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