Lasagnes à la poêle, sans four et prêtes en 35 minutes

Les lasagnes, tout le monde les adore, mais on n'a pas toujours le temps de monter les couches et d'attendre une heure devant le four. Cette version se fait entièrement dans une grande sauteuse : la viande et la sauce tomate mijotent, les feuilles de lasagne cassées en morceaux cuisent directement dedans et la mozzarella fond sous le couvercle. Le goût est là, la vaisselle en moins.

Portions: 4 · Préparation: 10 min · Cuisson: 25 min

Ingrédients

• 400 g bœuf haché
• 1 oignon
• 2 gousses ail
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 700 g coulis de tomate
• 30 cl eau
• 1 cuillère à café herbes de Provence
• 10 (environ 200 g) feuilles de lasagne sèches
• 125 g mozzarella
• 40 g parmesan râpé
• selon votre goût sel et poivre

Étapes

1. Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse de 28 cm avec couvercle, puis faites revenir l'oignon 3 minutes à feu moyen.
3. Ajoutez le bœuf haché et l'ail, et faites cuire 5 minutes en émiettant la viande à la spatule, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée.
4. Versez le coulis de tomate et l'eau, ajoutez les herbes de Provence, salez, poivrez et portez à ébullition.
5. Cassez les feuilles de lasagne en 3 ou 4 morceaux et enfoncez-les une à une dans la sauce pour qu'elles soient bien recouvertes.
6. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux, en remuant délicatement toutes les 5 minutes pour que les pâtes n'attachent pas ; ajoutez un peu d'eau si la sauce épaissit trop.
7. Quand les pâtes sont tendres, répartissez la mozzarella coupée en morceaux et le parmesan sur le dessus, couvrez et laissez fondre 3 minutes hors du feu avant de servir.

Astuces et variantes

• Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de ricotta en petits dômes avec la mozzarella pour le côté béchamel.
• Une moitié de bœuf et une moitié de chair à saucisse donne une sauce encore plus savoureuse.
• Une poignée d'épinards frais ajoutée avec les pâtes fait passer des légumes sans effort.

Une seule sauteuse, 35 minutes et des assiettes qui reviennent vides : ces lasagnes vont devenir un classique des soirs pressés.