Le potimarron a un grand avantage : pas besoin de l'éplucher. Coupé en deux et rôti au four, il devient fondant et légèrement sucré, et son creux fait un écrin parfait pour un camembert qui coule. Les lardons dorent sur la même plaque pendant la cuisson. Il ne reste plus qu'à poser le plat au milieu de la table avec du pain et une salade verte.
Portions: 4 · Préparation: 15 min · Cuisson: 45 min
Ingrédients
- 1 de 1,2 kg environ potimarron
- 1 (250 g) camembert
- 150 g lardons fumés
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe miel
- 4 branches thym
- selon votre goût sel et poivre
Étapes
- Préchauffez le four à 200 °C et couvrez une grande plaque de papier cuisson.
- Lavez et brossez le potimarron, coupez-le en deux dans la hauteur et retirez les graines avec une cuillère.
- Posez les moitiés sur la plaque, face coupée vers le haut, badigeonnez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez le thym dans le creux.
- Enfournez pour 20 minutes, puis répartissez les lardons sur la plaque autour du potimarron et poursuivez la cuisson 15 minutes.
- Vérifiez que la chair est tendre sous la pointe d'un couteau, retirez le thym et garnissez le creux de chaque moitié de camembert coupé en morceaux et de la moitié des lardons.
- Arrosez d'un filet de miel et remettez au four 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien coulant.
- Parsemez du reste des lardons, poivrez et servez aussitôt en coupant chaque moitié en deux.
Astuces et variantes
- Servez avec des tranches de pain de campagne grillées pour tremper dans le fromage.
- Le camembert peut être remplacé par du reblochon ou de la raclette.
- Pour une version sans viande, remplacez les lardons par des noix concassées ajoutées en fin de cuisson.
Joli, réconfortant et très simple : c'est le plat parfait pour un dîner d'automne sans prise de tête.
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