Avec les mêmes ingrédients que des lasagnes, on obtient un plat qui fait toujours son petit effet : des rosettes roulées au jambon, serrées les unes contre les autres dans le plat et nappées de béchamel. Au four, les bords des pâtes deviennent croustillants et le fromage gratine, tandis que le cœur reste fondant. Les enfants adorent les servir eux-mêmes, une rosette après l'autre, et les parents apprécient ce plat simple et économique.
Portions: 4 · Préparation: 30 min · Cuisson: 35 min
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagnes
- 6 tranches jambon blanc
- 120 g emmental râpé
- 50 g (plus un peu pour le plat) beurre
- 50 g farine
- 75 cl lait
- 1 pincée noix de muscade
- selon votre goût sel et poivre
Étapes
- Faites cuire les feuilles de lasagnes 3 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les à plat sur un torchon propre.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez 1 minute, puis versez le lait petit à petit en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de noix de muscade, de sel et de poivre.
- Préchauffez le four à 190 °C et beurrez un plat rond ou carré d'environ 24 cm.
- Étalez une fine couche de béchamel sur chaque feuille de lasagnes, posez une demi-tranche de jambon blanc et parsemez d'un peu d'emmental râpé.
- Roulez chaque feuille dans la longueur, puis coupez le rouleau en deux pour obtenir deux rosettes.
- Disposez les rosettes debout, bien serrées dans le plat, nappez avec le reste de béchamel et couvrez avec l'emmental restant.
- Enfournez pour 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, puis laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Astuces et variantes
- Ajoutez des champignons de Paris émincés et poêlés sur le jambon pour une version plus gourmande.
- Le comté ou la mozzarella remplacent très bien l'emmental.
- Si vos feuilles de lasagnes sont sans précuisson, trempez-les simplement 2 minutes dans l'eau chaude pour pouvoir les rouler.
Joli, généreux et facile : ce plat de rosettes gratinées change des lasagnes habituelles sans demander plus d'effort.
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