Dès que décembre approche, les emporte-pièces sortent du tiroir. Ces sablés au chocolat sont les plus simples qui soient : la pâte se colore au chocolat en poudre du petit-déjeuner, ce qui leur donne un goût doux que les enfants adorent. Les petites mains peuvent étaler, découper et décorer pendant que les grands surveillent le four. Croquants au bord et fondants au centre, ils se gardent bien dans une boîte en fer et font de jolis cadeaux.
Portions: 10 · Préparation: 25 min · Cuisson: 12 min
Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g beurre mou
- 80 g sucre
- 50 g (cacao sucré du petit-déjeuner) chocolat en poudre
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe (décoration) sucre glace
Étapes
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajoutez l'œuf et mélangez bien, puis versez le chocolat en poudre.
- Incorporez la farine petit à petit, d'abord à la cuillère puis du bout des doigts, jusqu'à former une boule de pâte homogène.
- Aplatissez la boule en disque, emballez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180 °C et tapissez deux plaques de papier cuisson.
- Étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson, puis découpez des sapins et des étoiles à l'emporte-pièce.
- Déposez les sablés sur les plaques en les espaçant un peu et enfournez pour 10 à 12 minutes : ils doivent rester tendres au centre.
- Laissez-les refroidir sur une grille, ils durcissent en refroidissant, puis saupoudrez de sucre glace à travers une petite passoire.
Astuces et variantes
- Si la pâte colle, remettez-la 10 minutes au froid : elle s'étale beaucoup plus facilement.
- Avant la cuisson, percez un petit trou en haut de chaque sapin avec une paille pour les suspendre au sapin avec un ruban.
- Ils se gardent 10 jours dans une boîte en métal bien fermée.
Une après-midi de pluie, un rouleau à pâtisserie et quelques emporte-pièces : ces sablés au chocolat lancent la saison de Noël en famille.
Vous avez aimé cette recette ?
Inscrivez-vous à la newsletter et recevez nos meilleures recettes chaque semaine, directement dans votre boîte mail.