La soupe de pois cassés de nos grands-mères, avec des lardons dorés et des carottes : un plat complet, épais et très économique.
Recettes
Lapin à la moutarde de grand-mère, mijoté en cocotte
Un lapin doré puis mijoté en cocotte avec moutarde, vin blanc et crème : le plat de grand-mère tendre et parfumé du dimanche.
Recettes
Tarte aux noix à l’ancienne, caramel et cerneaux croquants
Une pâte brisée, des cerneaux de noix et un caramel à la crème : la tarte aux noix de grand-mère, croquante et fondante à la fois.
Recettes
Navettes de Marseille à la fleur d’oranger, recette d’antan
Des biscuits secs en forme de petite barque, parfumés à la fleur d’oranger : les navettes de Marseille, avec seulement six ingrédients.
Recettes
Paris-Brest au praliné facile, la couronne de pâtisserie
Une couronne de pâte à choux dorée aux amandes, garnie d’une crème légère au praliné sans crème pâtissière : le Paris-Brest version facile.
Recettes
Chili con carne express dans une seule cocotte en 30 minutes
Un chili con carne copieux au bœuf haché, haricots rouges et tomates, mijoté dans une seule cocotte : le plat complet et économique prêt en 30 minutes.
Astuces
Votre romarin en pot sèche et brunit ? L’arroser davantage est souvent l’erreur qui l’achève
Aiguilles brunes, branches qui sèchent : le romarin en pot meurt plus souvent d’excès d’eau que de soif. Le diagnostic et le geste pour le sauver.
Recettes
Brandade de morue parmentière gratinée, à l’ancienne
Morue effeuillée, purée maison à l’huile d’olive et à l’ail, dessus gratiné : la brandade parmentière comme autrefois, pour toute la famille.
Astuces
Tulipes maigres au printemps : planter les bulbes fin octobre ne suffit pas, la plupart ratent ce réflexe
Des tulipes qui sortent courtes, avec peu de fleurs, ont souvent été plantées trop peu profond. La bonne profondeur, le bon sens et le bon moment.
Recettes
Cassoulet de Castelnaudary, la vraie recette du Lauragais
Haricots lingots, confit de canard, saucisse de Toulouse et porc mijotés au four dans la cassole : le cassoulet de Castelnaudary comme dans le Lauragais.