Après des mois sans chauffage, la tige du robinet thermostatique reste coincée et bloque l’eau chaude : elle se débloque en quelques minutes, sans outil spécial.
Recettes
L’estofinado de l’Aveyron, morue et pommes de terre à l’huile de noix
Morue, pommes de terre, ail, persil, œufs battus et huile de noix chaude : l’estofinado, le plat d’hiver du bassin de Decazeville en Aveyron.
Astuces
Radiateur en fonte jauni par la poussière grasse, le bicarbonate lui rend son blanc sans repeindre
Bicarbonate, savon noir et un goupillon : la méthode douce pour enlever le voile jaune et gras d’un vieux radiateur en fonte peint, sans le repeindre.
Recettes
Nid d’abeille alsacien, la brioche au miel et aux amandes
Une brioche moelleuse couverte d’amandes effilées caramélisées au miel, coupée en deux et garnie de crème pâtissière vanillée : le nid d’abeille des pâtisseries alsaciennes.
Recettes
Gâteau aux figues sèches de grand-mère, sans beurre et tout moelleux au yaourt
Un gâteau aux figues sèches sans beurre, à l’huile et au yaourt : moelleux, parfumé et fait avec des ingrédients du placard.
Recettes
Le grand aïoli de Provence, cabillaud et légumes à partager
Cabillaud poché, pommes de terre, carottes, haricots verts, chou-fleur et œufs durs autour d’un bol d’aïoli à l’huile d’olive : le grand aïoli provençal à partager.
Recettes
Bavarois aux marrons sans cuisson, prêt la veille
Crème de marrons, purée de marrons et chantilly bien ferme, tenues par un peu de gélatine : un bavarois d’automne sans cuisson qui prend au frais toute la nuit.
Astuces
Hortensia en pot sur le balcon, ce sont ses racines qui gèlent en premier et un carton autour du pot les protège
En pot, l’hortensia ne gèle pas par les branches mais par les racines. Carton, voile d’hivernage et un mur abrité suffisent à le faire passer l’hiver.
Recettes
Pain de mie maison sans pétrissage, mélangé à la cuillère
Un pain de mie moelleux à la mie serrée, sans pétrir : on mélange à la cuillère, on laisse lever, et le four fait le reste.
Recettes
Quiche aux champignons et au comté à l’ancienne
Une pâte brisée maison, des champignons de Paris bien dorés, du comté et un appareil crème-lait : la quiche d’automne à l’ancienne qui reste tremblotante au cœur.