Tout cuit en même temps, sur une seule plaque, pendant que vous faites autre chose : c'est tout l'intérêt de cette recette. Les hauts de cuisse de poulet, très économiques, restent juteux et prennent une peau croustillante. Le potiron rôtit dans le jus et devient fondant et légèrement caramélisé, les oignons s'adoucissent. Un filet d'huile, un peu d'herbes de Provence, et le dîner de toute la famille est prêt sans casserole à récurer.
Portions: 4 · Préparation: 15 min · Cuisson: 35 min
Ingrédients
- 8 hauts de cuisse de poulet
- 800 g potiron ou potimarron
- 2 oignons rouges
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à café herbes de Provence
- selon votre goût sel et poivre
Étapes
- Préchauffez le four à 200 °C et tapissez une grande plaque de papier cuisson.
- Coupez le potiron en cubes de 3 cm (inutile d'éplucher le potimarron) et les oignons en quartiers.
- Sur la plaque, mélangez les légumes avec 2 cuillères à soupe d'huile, la moitié des herbes, du sel et du poivre, puis étalez-les.
- Posez les hauts de cuisse par-dessus, peau vers le haut, badigeonnez-les du reste d'huile et parsemez le reste des herbes.
- Enfournez pour 35 minutes, jusqu'à ce que la peau du poulet soit dorée et que le jus qui s'écoule soit clair.
- Sortez la plaque, arrosez les légumes du jus de cuisson et servez directement.
Astuces et variantes
- Ajoutez quelques pommes de terre coupées petit pour un plat encore plus complet.
- Les pilons de poulet conviennent aussi, comptez 5 minutes de plus.
- Une cuillère de miel sur le poulet en fin de cuisson donne une jolie laque dorée.
Une plaque, quelques ingrédients et un four qui travaille pour vous : voilà un dîner d'automne facile qui fait l'unanimité. Les restes sont parfaits froids dans une salade le lendemain.
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