Les soirs où personne n'a envie de cuisiner, ces quesadillas sauvent le dîner. Une tortilla, du jambon, beaucoup de fromage, une autre tortilla par-dessus, et la poêle fait le reste : l'extérieur devient doré et croustillant, l'intérieur file. Avec une salade verte, c'est un repas complet que les enfants adorent.
Portions: 4 · Préparation: 5 min · Cuisson: 10 min
Ingrédients
- 8 (environ 20 cm) tortillas de blé
- 4 tranches jambon blanc
- 200 g emmental râpé
- 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 1/2 oignon rouge
- selon votre goût poivre
Étapes
- Émincez finement l'oignon rouge et coupez le jambon blanc en lanières.
- Étalez 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse sur 4 tortillas de blé, puis poivrez.
- Répartissez la moitié de l'emmental râpé, le jambon et l'oignon, puis le reste d'emmental, et couvrez avec les 4 autres tortillas en appuyant bien.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, sans matière grasse, et posez-y une quesadilla.
- Faites dorer 2 minutes, retournez-la à l'aide d'une assiette et laissez encore 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
- Recommencez avec les autres quesadillas, puis coupez chacune en 4 triangles et servez aussitôt.
Astuces et variantes
- Gardez les quesadillas déjà cuites au chaud dans le four éteint encore tiède ou sous un torchon.
- Remplacez le jambon par du poulet rôti effiloché ou du thon, et l'emmental par de la mozzarella.
- Ajoutez une poignée de maïs ou quelques champignons poêlés pour une version plus généreuse.
Croustillantes dehors, fondantes dedans : ces quesadillas mettent tout le monde d'accord en un quart d'heure, vaisselle comprise ou presque.
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