Quand il reste des bananes dans la corbeille et qu'on a envie d'un dessert chaud sans allumer le four, voilà la réponse. Une seule poêle, un peu de beurre et de cassonade, et les bananes se couvrent d'un caramel doré tandis que leur cœur devient fondant. En 10 minutes, c'est servi, nature ou avec une boule de glace vanille.
Portions: 4 · Préparation: 3 min · Cuisson: 7 min
Ingrédients
- 4 bien mûres mais fermes bananes
- 40 g beurre demi-sel
- 3 cuillères à soupe cassonade
- 1 pincée cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Étapes
- Épluchez les bananes et coupez-les en deux dans la longueur, puis en deux dans la largeur.
- Faites fondre le beurre demi-sel dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez la cassonade et laissez-la fondre 1 à 2 minutes en remuant, jusqu'à obtenir un caramel blond.
- Déposez les bananes côté coupé contre la poêle et faites-les dorer 2 minutes, puis retournez-les délicatement et laissez cuire encore 2 minutes.
- Saupoudrez de cannelle en poudre, ajoutez le jus de citron et nappez les bananes de caramel à la cuillère pendant 1 minute.
- Servez aussitôt, tiède, en arrosant chaque assiette du caramel resté dans la poêle.
Astuces et variantes
- Choisissez des bananes juste mûres : trop mûres, elles se défont à la cuisson.
- Pour les adultes, déglacez avec une cuillère à soupe de rhum ambré hors du feu.
- Servez avec une boule de glace vanille, du fromage blanc ou une crêpe.
Cinq ingrédients, une poêle et 10 minutes : le dessert de dernière minute qui fait toujours plaisir.
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