C'est le genre de recette de grand-mère qui sauve un goûter : un pot de compote de pommes, des flocons d'avoine et une poignée de raisins secs, et c'est tout. Pas de beurre, pas d'œuf, pas de sucre ajouté : la compote lie la pâte et la douceur vient des pommes et des raisins. Les biscuits sortent du four dorés sur les bords et moelleux au cœur, parfaits avec un bol de lait ou dans la boîte à goûter.
Portions: 12 · Préparation: 10 min · Cuisson: 18 min
Ingrédients
- 180 g flocons d'avoine
- 250 g compote de pommes sans sucre ajouté
- 60 g raisins secs
Étapes
- Préchauffez le four à 180 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
- Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine et la compote de pommes jusqu'à ce que tous les flocons soient bien enrobés.
- Ajoutez les raisins secs et laissez reposer la pâte 10 minutes : les flocons gonflent et la pâte se tient mieux.
- Formez 12 petits tas avec une cuillère à soupe, posez-les sur la plaque en les espaçant, puis aplatissez-les avec le dos d'une cuillère mouillée sur 1 cm d'épaisseur.
- Enfournez pour 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.
- Laissez refroidir 10 minutes sur la plaque avant de les décoller : ils se raffermissent en tiédissant.
Astuces et variantes
- Une pincée de cannelle dans la pâte leur donne un goût de chausson aux pommes.
- Les raisins secs peuvent être remplacés par des pépites de chocolat ou des abricots secs en dés.
- Pour des biscuits plus croustillants, aplatissez-les plus fin et prolongez la cuisson de 3 à 4 minutes.
- Ils se gardent 4 jours dans une boîte en fer, ou 3 mois au congélateur.
Trois ingrédients du placard et un quart d'heure de four : de quoi faire des goûters toute la semaine sans y penser.
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