Vous lavez le panier après chaque utilisation, et pourtant votre friteuse à air finit par sentir le vieux gras ou fumer un peu au démarrage. Le coupable est presque toujours le même : la résistance, au plafond de l'appareil, que l'on ne voit pas quand on regarde dans la cuve. Les projections de graisse y cuisent à chaque cuisson et forment une couche brune collante. Bonne nouvelle : elle se nettoie très bien, avec des produits que vous avez déjà, à condition de suivre quelques règles de sécurité.
Matériel
- 2 cuillères à soupe bicarbonate de soude
- quelques gouttes liquide vaisselle
- 1 bol eau chaude
- 1 brosse à dents à poils souples
- 1 éponge non abrasive
- 2 chiffon microfibre
Comment faire
- Débranchez la friteuse et laissez-la refroidir complètement, au moins 30 minutes : la résistance doit être froide au toucher avant de commencer.
- Retirez le panier et la cuve, puis retournez délicatement l'appareil sur le côté ou à l'envers sur un torchon, pour voir la résistance au plafond.
- Mélangez le bicarbonate avec un peu d'eau chaude et quelques gouttes de liquide vaisselle pour obtenir une pâte épaisse.
- Appliquez la pâte sur la résistance et la plaque autour avec la brosse à dents, sans détremper : l'appareil électrique ne doit jamais être mouillé. Laissez agir 10 minutes.
- Brossez doucement entre les spires de la résistance, puis essuyez avec une éponge à peine humide, en la rinçant souvent, jusqu'à ce que toute la pâte soit partie.
- Séchez avec un chiffon sec et laissez l'appareil sécher à l'air libre au moins une heure avant de le rebrancher. Faites ensuite tourner la friteuse vide 5 minutes pour éliminer l'humidité restante.
Précautions et variantes
- Ne plongez jamais la friteuse dans l'eau et ne vaporisez rien directement sur la résistance.
- Évitez la paille de fer et les grattoirs métalliques, qui abîment la résistance et le revêtement.
- Pour limiter les projections, essuyez la résistance froide avec un chiffon humide une fois par semaine : la graisse n'aura pas le temps de cuire.
- Si une odeur de brûlé persiste après nettoyage, vérifiez qu'il ne reste pas de miettes coincées derrière la résistance.
Une fois par mois suffit pour garder une friteuse à air saine, sans odeur ni fumée. Elle chauffera aussi plus régulièrement, et vos frites n'en seront que meilleures.
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