Plus de pain à la maison et pas envie de ressortir ? Ce pain plat se prépare avec trois ingrédients que l'on a presque toujours dans les placards. Pas de levure de boulanger, pas de pétrissage ni d'attente : la pâte se mélange à la cuillère puis à la main, et chaque galette cuit en quelques minutes dans une poêle bien chaude. Il gonfle légèrement, reste moelleux et se mange au petit-déjeuner, avec une soupe ou garni comme un wrap.
Portions: 4 · Préparation: 5 min · Cuisson: 10 min
Ingrédients
- 250 g (et un peu pour le plan de travail) farine de blé
- 250 g (2 pots environ) yaourt nature
- 1 sachet (11 g) levure chimique
Étapes
- Dans un saladier, mélangez la farine de blé et la levure chimique.
- Ajoutez le yaourt nature et mélangez à la cuillère, puis rassemblez la pâte à la main jusqu'à obtenir une boule souple qui ne colle plus. Si elle colle, ajoutez une cuillerée de farine.
- Partagez la pâte en 4 boules et étalez chacune sur le plan de travail fariné, en un disque d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen, sans matière grasse.
- Posez une galette dans la poêle et laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que le dessous soit doré par endroits.
- Retournez et faites cuire encore 2 minutes. Recommencez avec les autres galettes et gardez-les sous un torchon propre pour qu'elles restent moelleuses.
Astuces et variantes
- Ajoutez une pincée de sel ou des herbes sèches dans la farine pour une version plus parfumée.
- Badigeonnez les galettes encore chaudes de beurre à l'ail pour les servir en accompagnement.
- Elles se conservent 2 jours dans un sac fermé et se réchauffent 30 secondes à la poêle.
Trois ingrédients, une poêle et un quart d'heure : gardez cette recette pour les jours où le pain manque.
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