Un rôti de porc doré puis mijoté doucement dans le lait en cocotte : une viande très tendre et une sauce onctueuse, comme chez nos grands-mères.

Pas de robot ni de pétrissage : la pâte se mélange à la cuillère, lève deux heures et donne une brioche moelleuse et filante comme chez mamie.

Des quenelles qui gonflent au four dans une sauce Nantua crémeuse aux écrevisses : le plat emblématique des bouchons lyonnais.

Des nouilles sautées au poulet, poivron et carotte, laquées à la sauce soja et au miel : le dîner express qui se prépare en 15 minutes chrono.

Une meringue croustillante dehors et moelleuse dedans, de la chantilly et des poires poêlées au caramel : la pavlova d’automne avec 5 ingrédients.

Pain de campagne imbibé de bière, jambon, cheddar fondu à la bière et à la moutarde, gratiné au four : le welsh comme dans les estaminets de Lille.

Une pâte brisée, des pruneaux moelleux et une crème aux œufs : la tarte aux pruneaux de grand-mère, fondante et simple, avec 5 ingrédients.

Un cake moelleux aux pépites de chocolat avec seulement 5 ingrédients du placard : le goûter économique qui se prépare en 10 minutes.

Des œufs pochés nappés d’une sauce au vin rouge, lardons, champignons et petits oignons : le grand classique bourguignon, sur des croûtons aillés.