Champignons farcis au camembert rôtis sur une seule plaque avec le cœur qui fond

Si vous avez aimé le potimarron au camembert, ces champignons farcis vont vous plaire. Les gros champignons de Paris deviennent de petites coupelles : on les garnit d'ail, de persil et d'un morceau de camembert, une pincée de chapelure dessus, et tout part au four sur la même plaque. Le fromage fond dans le champignon, le dessus gratine. Avec une salade verte, c'est un dîner simple et pas cher.

Portions: 4 · Préparation: 15 min · Cuisson: 20 min

Ingrédients

• 12 gros champignons de Paris
• 1 (250 g) camembert
• 1 échalote
• 2 gousses ail
• 1 petit bouquet persil plat
• 3 cuillères à soupe chapelure
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• selon votre goût sel et poivre

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
2. Essuyez les champignons avec un papier humide, sans les passer sous l'eau. Retirez les pieds et hachez-les finement.
3. Hachez l'échalote, l'ail et le persil. Mélangez-les avec les pieds hachés, 1 cuillère à soupe d'huile, du sel et du poivre.
4. Posez les têtes de champignons sur la plaque, côté creux vers le haut, badigeonnez l'extérieur d'huile et garnissez chaque creux de farce.
5. Coupez le camembert en 12 morceaux avec sa croûte et enfoncez un morceau sur la farce de chaque champignon.
6. Saupoudrez de chapelure, arrosez d'un filet d'huile et enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et le dessus doré.
7. Laissez tiédir 2 minutes sur la plaque et servez avec une salade verte.

Astuces et variantes

• Choisissez des champignons bien fermés et de la même taille pour une cuisson régulière.
• Un camembert bien fait fond plus vite et plus généreusement.
• Ajoutez quelques pommes de terre grenaille coupées en deux sur la plaque, enfournées 15 minutes avant les champignons, pour un plat complet.

Un plat de saison qui demande peu de vaisselle et beaucoup de pain pour saucer. Il fait aussi une belle entrée chaude pour recevoir.