Pommes de terre, lardons et fromage à raclette fondu sur une pâte brisée dorée : tout l’esprit de la raclette, servi en tarte.

Petit salé, saucisses fumées et lentilles vertes mijotés avec carottes et oignon : le plat complet et économique des soirs d’automne.

Des pâtes cuites directement dans le bouillon avec champignons, jambon et crème : un plat complet en 25 minutes et une seule casserole à laver.

La croustade aux pommes du Sud-Ouest : des feuilles de pâte croustillantes, des pommes caramélisées et un parfum d’armagnac.

Les madeleines de mamie, avec leur jolie bosse et leur parfum de beurre et de citron : le petit gâteau du goûter, facile à réussir à la maison.

Pommes, œufs, sucre, farine et lait cuits dans une poêle couverte : un gâteau moelleux et fondant, sans allumer le four.

Un gâteau au chocolat très moelleux garni de morceaux de poires fondantes. L’alliance classique de l’automne, facile à réussir.

Des verrines de crème au café et mascarpone, légères et mousseuses, avec un fond de biscuits croquants. Prêtes en 15 minutes.

Une tarte aux quetsches comme chez mamie : pâte brisée maison, fruits serrés, un voile de sucre et de cannelle. Le dessert de fin d’été et d’automne par excellence.

L’aligot de l’Aubrac comme autrefois : purée à l’ail et tome fraîche qui file, servie avec des saucisses grillées. Un grand classique aveyronnais.