Une quiche généreuse aux poireaux fondus et aux lardons, avec un appareil crémeux et une pâte bien croustillante. Simple et de saison.
Recettes
Tiramisu aux pommes caramélisées et spéculoos en verrines
Des verrines de tiramisu d’automne : pommes caramélisées, crème mascarpone légère et spéculoos croquants, prêtes en 25 minutes.
Recettes
Gâteau basque à la crème pâtissière, la vraie recette d’Itxassou
Le gâteau basque traditionnel : une pâte sablée au beurre et un cœur de crème pâtissière parfumée au rhum et à la vanille.
Recettes
Gâteau à la crème de marrons, fondant avec seulement 4 ingrédients
Un gâteau fondant à la crème de marrons avec 4 ingrédients seulement : le dessert d’automne de grand-mère, prêt en 10 minutes de préparation.
Recettes
Bœuf bourguignon de grand-mère, fondant après une longue cuisson en cocotte
Le bœuf bourguignon comme autrefois : viande mijotée au vin rouge, lardons, champignons et petits oignons. Fondant à la cuillère.
Recettes
Charlotte aux poires et au chocolat sans cuisson, comme à la pâtisserie
Une charlotte aux poires et à la mousse au chocolat, montée avec des biscuits à la cuillère : spectaculaire, sans four et préparée la veille.
Recettes
Tartiflette au reblochon, le gratin savoyard des soirs d’automne
La vraie tartiflette savoyarde : pommes de terre fondantes, lardons, oignons dorés et reblochon gratiné. Le plat généreux des premières soirées fraîches.
Recettes
Quatre-quarts aux poires de grand-mère, moelleux et tout simple
Le quatre-quarts de mamie, avec des morceaux de poires fondantes : quatre ingrédients de base, un beurre noisette et un goût d’enfance.
Recettes
Potée auvergnate à l’ancienne : chou, lard et saucisse qui mijotent
La vraie potée auvergnate d’autrefois : chou vert, palette demi-sel, lard, saucisses de Morteau et légumes d’automne mijotés doucement.
Recettes
Galettes d’avoine à la pomme à la poêle, l’en-cas sain et pas cher
Flocons d’avoine, pomme râpée, œuf et lait : des petites galettes moelleuses cuites à la poêle pour le goûter ou le petit-déjeuner.